紐西蘭青口米粉湯 - 紐西蘭青口米粉湯的做法,紐西蘭青口米粉湯怎麼做好吃,紐西蘭青口米粉湯的家常做法 - 京細菜譜

紐西蘭青口米粉湯

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淡菜又名貽貝，也叫青口，是海蚌的一種，味道鮮美，營養豐富，而且含脂肪很少，乃人間極品。還富含鈣、磷、鐵、鋅和煙酸等，具有促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給等保健功效，因此被稱為“海中雞蛋”。

食材

紐西蘭青口肉 250g

東莞米粉 100g

橄欖油適量

魚籽適量

魚露適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

食材：東莞米粉、紐西蘭青口肉。
步驟 2/10

米粉煮三分鐘，撈起，過冷河。
步驟 3/10

將青口焯燙一遍，再洗沖洗乾淨。
步驟 4/10

煮鍋水滾，放入適量的蝦籽。
步驟 5/10

放入適量的雞粉。
步驟 6/10

倒入適量的魚露。
步驟 7/10

倒入適量的橄欖油。
步驟 8/10

將米粉和青口放入煮鍋中。
步驟 9/10

蓋鍋蓋，大火煮滾，再煮2分鐘。
步驟 10/10

即可關火。

小貼士

選購技巧：淡菜個體越大越好，質嫩，肉肥，味鮮。購買淡菜的時候，宜選擇個大的淡菜。

釋出於 2018-08-16