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蜜桃水
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顧落影執迷離

夏天正是吃桃子的好季節，但不是所有的桃子都是汁多味甜。買到不甜的桃子時，自己想個點子，做點蜜桃水給娃吃。煮過的桃子肉又軟又甜，吃了還不容易拉肚子，蜜桃水是夏天很不錯的去暑飲品。

食材
桃子 中等個頭8個
檸檬汁 2個榨汁
細砂糖 350克
鹽 適量
純淨水 約400ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    中等個頭的桃子8個左右。
  • 步驟 2/11
    用鹽把桃子皮上的毛給擦乾淨。
  • 步驟 3/11
    去掉桃毛的桃子沖洗乾淨後放在鹽水裡浸泡約20分鐘左右。
  • 步驟 4/11
    有些桃子裡面會有蟲，一定要鹽水泡一下，並且桃毛一定要擦乾淨，桃子皮不要丟掉，待用。
  • 步驟 5/11
    桃子去皮切片，用糖和檸檬汁醃製出汁水，大約1小時左右。
  • 步驟 6/11
    桃子皮用濾湯料的袋子裝好一起放入桃肉碗中醃製。
  • 步驟 7/11
    醃製好的桃肉、桃皮和汁水一起倒入鍋中，加入約400ml左右的純淨水（以淹沒桃肉為準，水不用太多），中火煮。
  • 步驟 8/11
    煮開後濾去浮沫。
  • 步驟 9/11
    煮到桃肉變軟後關火。
  • 步驟 10/11
    洗乾淨瓶子，擦乾後用酒精棉再擦一遍，避免有細菌。裝入瓶中，冷卻後放冰箱冷藏。
  • 步驟 11/11
    吃的時候用乾淨的勺子挖些桃子肉和桃子汁水，兌上冰水，就可以享用啦。無新增的自然味道，適合孩子來吃。
小貼士

1）裝桃子的瓶子一定要清理乾淨，不然桃子汁水容易壞。

2）冰箱冷藏可放一週。

3）配方量較大，可以減半操作。

4）桃子吃多容易腹瀉，腸胃嬌弱者不可多吃，吃多了對腸胃不好。

5）桃子挑硬的紅的買，這樣煮出來才會粉粉的。

6）濃縮的桃子水兌上冰水和少許的桃子酒或者氣泡水，也是很讚的喲。

釋出於 2018-06-14
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