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杏仁露
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稅彥地平線的憂傷

提起杏仁，不由得想起杏仁露，是我最喜歡的一道飲品，香味獨特，潔白細膩。家庭自制杏仁露，要想達到濃滑香稠，只需加入適量糯米即可，注意，糯米和杏仁的比例為糯米：杏仁==1：1。

食材
甜杏仁 50克
川貝粉 2克
糯米 50克
涼白開 150克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    甜杏仁和糯米放在碗中，加入適量涼白開，放冰箱冷藏浸泡一夜
  • 步驟 2/6
    浸泡好的甜杏仁和糯米放在料理機的磨漿杯內，並加入150克涼白開
  • 步驟 3/6
    磨漿杯安裝在主機上，通電啟動開始按鈕，把研磨杯內的食材磨製成漿
  • 步驟 4/6
    磨製好的漿透過漏勺過濾到鍋內
  • 步驟 5/6
    撒入2克川貝粉
  • 步驟 6/6
    開火熬煮，煮到鍋裡的漿汁燒開，繼續熬煮約10分鐘關火
小貼士

1.杏仁的選擇要用甜杏仁，一般超市有售。

2.糯米和杏仁的比例為糯米：杏仁==1：1。

3.這樣煮好的杏仁露是無味的，如果想要甜味，建議加入冰糖，不要加白糖，冰糖是祛痰的，白糖是生痰的。

釋出於 2019-01-21
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