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濃滑杏仁露
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揚揚得意需盡歡

雖說是杏仁露,可是因為美國大杏仁其實不是杏仁,而且市面上賣的美國大杏仁據說是巴旦木……所以,難道要叫做濃滑巴旦木露?╮(╯_╰)╭

總之呢,不管是叫巴旦木還是美國大杏仁,營養價值是很高哦,它的營養比同重量的牛肉高六倍。據化驗,仁內含植物油55-61%,蛋白質28%,澱粉、糖10-11%,並含有少量胡蘿蔔素、維生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀,同時含有鐵、鈷等18種微量元素。有美容養顏、幫助腸道健康等功效哦~

配上香滑的牛奶,濃郁,絲滑,香甜可口~是非常棒的飲品喲~~

時間:10分鐘內
食材
美國大杏仁 80g
牛奶 450g
糯米粉 30g
30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備原料,大杏仁一般市場上買到的是熟的,如果是生的,需要炒熟或者烤熟待到冷卻後使用
  • 步驟 2/10
    大杏仁用料理機的研磨杯磨碎
  • 步驟 3/10
    倒入料理機的攪拌杯中
  • 步驟 4/10
    牛奶一併倒入攪拌杯
  • 步驟 5/10
    糯米粉也倒入攪拌杯
  • 步驟 6/10
    攪拌片刻,是所有原料攪打均勻順滑
  • 步驟 7/10
    將攪打好的杏仁露過篩倒入奶鍋中
  • 步驟 8/10
    中火加熱,不斷攪拌,直至沸騰
  • 步驟 9/10
    杏仁露沸騰後變得濃稠,關火,將糖倒入,攪拌至融化。糖量可以根據自己口味適當做出調整
  • 步驟 10/10
    盛入碗中,趁熱食用,可以在表面放上幾粒大杏仁作為裝飾~完工
小貼士

囉嗦一下,過篩是為了口感更佳順滑,如果不介意有大點顆粒的杏仁渣在裡面的話,也可以直接倒進去。

如果覺得牛奶和杏仁混搭的口感太甜膩,也可以把牛奶換成等量的水。

把美國大杏仁換成甜杏仁也是ok的,不過口感就是另外一種清香了喲~

釋出於 2023-03-31
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