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火腿雞蛋炒飯個人總結版
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若雪櫻花草大

經過個人長期實驗總結，歡迎大家指點。剛開始火要小一點，熟悉過程後可以加大火量，火越大越好吃。雞蛋這樣放是因為要讓雞蛋的味道敷在米飯上，增加香味。

食材
蒸好的隔夜米飯 500克左右
火腿 100克左右
雞蛋 4個（依據個人喜好增減）
蔥花 適量
孜然粉 抄的比較幹，可以加一點，加不加要根據自己的喜好
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    隔夜米飯，火腿，雞蛋，蔥花備好，來一張全家福。
  • 步驟 2/5
    先在鍋裡倒入少許的油，翻炒一下火腿，因為這東西可能粘鍋。炒好盛出來。
  • 步驟 3/5
    如果沒有粘鍋，就不用刷鍋繼續放一點油，不等油熱冒煙就放入蔥花，翻幾下，半熟就放入米飯，米飯入鍋時鍋不能太熱，否則就要粘鍋。
  • 步驟 4/5
    這一步最關鍵，就是放雞蛋，雞蛋要一個一個的磕進去，放進去一個等抄散了，再放下一個，不要慌，第一次做最好把火調小。
  • 步驟 5/5
    最後放入鹽、孜然、火腿即可。出鍋嘍。
小貼士

孜然粉一定要根據自己的喜好新增，另外就是如果加就得抄的幹一些，最後放。

釋出於 2018-11-22
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