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什錦炒麵
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皮蛋
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時間:10-30分鐘
食材
麵條 400g
火腿腸 70g一根
洋蔥絲 黃瓜丁 番茄丁 青豆粒 土豆粒 胡蘿蔔粒 適量
鹽 雞精 醬油 蔥花 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好各種食材，胡蘿蔔粒，土豆粒，青豆粒因為要焯水，分開放
  • 步驟 2/9
    燒開水然後放胡蘿蔔，土豆，青豆焯一下撈出來
  • 步驟 3/9
    用焯胡蘿蔔 土豆 青豆的開水煮麵，面放進去水開後倒一小飯碗冷水下去
  • 步驟 4/9
    水再次冒泡燒開時馬上用漏勺把面撈起，立刻放進事先準備好的半鍋冷水裡
  • 步驟 5/9
    把面倒進大孔的容器瀝水
  • 步驟 6/9
    架鍋倒適量玉米油，油燒熱後放蒜粒和被刀稍剁碎的花椒炒出香味
  • 步驟 7/9
    倒火腿腸和洋蔥 黃瓜 番茄以及焯過水的土豆 青豆 胡蘿蔔進去炒，把洋蔥炒出香味，番茄炒出汁，放適量鹽
  • 步驟 8/9
    麵條放進去和各種食材炒勻，放少許醬油 雞精
  • 步驟 9/9
    最後撒蔥花，可以出鍋開吃啦
釋出於 2019-02-24
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