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香檸烤雞翅
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翱接瘓勞錘

個雞翅我是用鑄鐵烤盤煎烤的，用烤箱烤也是可以的，方法有很多，隨自己喜歡。用鑄鐵烤盤煎烤，雞皮會被烤的金黃色，酥脆，多餘的油脂也會帶出去，隨自己喜歡怎麼烤都可以

食材
雞翅中 15個
檸檬 1個
蠔油 3大匙
蜂蜜 1大匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅中清洗乾淨，控幹水分，中間劃兩刀以便更好地入味，之後加入蠔油，蜂蜜，檸檬
  • 步驟 2/8
    所有調味料攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    把雞翅密封好，放入冰箱醃製一晚上
  • 步驟 4/8
    電陶爐上放上烤盤，（用平底鍋或者烤箱都可以）溫度600度把鍋燒熱，鍋中加入2大匙食用油，用沒煤氣的話就大火燒熱，如果用烤箱就210度上下火
  • 步驟 5/8
    鍋燒熱之後，放入醃製好的雞翅，沒有劃刀口的部分朝下，這是電陶爐溫度調到400度，火的話調到中火
  • 步驟 6/8
    煎到一面金黃色，馬上翻面煎另一面
  • 步驟 7/8
    要把雞翅煎到兩面金黃色
  • 步驟 8/8
    雞翅兩面都金黃色之後，把醃製雞翅的湯汁和檸檬片全部放進去，電陶爐溫度調到300度-400度，讓湯汁充分包裹住雞翅，等到所有湯汁都被雞翅包裹住，就可以關火了。
小貼士

1.雞翅建議要選擇翅中，因為好熟，更容易入味

2.檸檬，蠔油，蜂蜜就只需要這三種食材足夠

3.雞翅一定要劃兩刀為了更好入味

4.雞翅要醃製1晚上，這樣才入味好吃

5.用烤盤，平底鍋，烤箱都可以，都能烤出美味的雞翅

6.最重要的時醃雞翅的湯汁不要扔掉，最後放進盤裡，讓湯汁充分包裹住雞翅變得非常粘稠，這樣雞翅才更好吃。

釋出於 2019-03-03
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