俺對這不起眼的炸饅頭片痴迷了已經連吃三天了,舊饅頭炸新買回來的饅頭也炸,突然意識到小時候也是愛吃這口的~每回媽媽炸了饅頭片,我就挑裡面長得最端莊的吃太厚的不要,小邊角不要,中間的最好吃~
最愛吃不裹雞蛋的,咬一口,香啊~又酥又脆~但比較吸油,現在看來是不算太健康的,後來見媽媽裹著蛋液炸~不過,蛋液太厚,酥脆的感覺少了,軟綿綿的。
炸饅頭片,油挺大的,現在也會覺得它有些油膩,可是它的味道,它留給我的記憶是無法改變的。按照媽媽裹雞蛋的方法我也炸了女兒說:“媽媽,可好吃了”,我這心裡美滋滋的。我愛吃媽媽炸的,女兒愛吃我炸的。呵呵!!!
油不要太多了,不要全部蓋住饅頭片。
油不要太熱了,用小火燒,把筷子放進油裡看見有氣泡就可以了;