看了很多玫瑰奶茶的版本,還是比較中意這個做法。相對簡單省事一些。
紅茶包用熱水燜泡之後,衝入煮好的玫瑰牛奶。玫瑰奶茶的玫瑰味道來自於乾花玫瑰,更來自於玫瑰糖汁——玫瑰醬中濾出的汁液。玫瑰糖汁的玫瑰味道要比玫瑰乾花濃厚多了。同時,它也是奶茶的甜味劑。還可以有至簡版玫瑰奶茶,那就是直接加入玫瑰醬,而不用拿牛奶去煮玫瑰乾花。不過,當玫瑰乾花漂浮在奶茶表面的時候,看起來更誘人一些。
用了水牛奶,水牛奶的蛋白質含量較一般純牛奶高,奶味更濃厚些。
奶香,茶香,玫瑰香。。。。。
玫瑰牛奶不宜燜太久,否則玫瑰的苦澀味會比較明顯。
不喜歡玫瑰花瓣在奶茶中的,也可以將玫瑰牛奶先過濾一遍。
泡後的玫瑰花瓣也可以直接吃掉。