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簡易快手披薩
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鄭誰予琴亂

前兩天給大家分享了一款用麵包機做的蔓越莓酸奶麵包，今天再分享一款用麵包機做的胡蘿蔔全麥麵包。製作這款麵包時特意添加了全麥麵粉和胡蘿蔔，讓麵包的口感變得更加豐富和營養，怕長肉肉的美女們適當吃幾片也沒有關係哦，熱量相對較低。對愛吃披薩的小朋友和上班族來講，還可以用它做成簡易的快手披薩，特別討人歡喜，做好的簡易披薩不管是當早餐還是午餐或者下午茶都超級受歡迎。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 260g
全麥麵粉 100g
雞蛋液 65g
牛奶 145g
白砂糖 30g
胡蘿蔔 90g
鹽 3g
酵母 3g
無鹽黃油 30g
雞胸肉 80g
紫甘藍 半片
水果玉米粒 少許
現磨黑胡椒粉 少許
胡蘿蔔 1/4根
黃瓜 1/6根
番茄沙司 1勺
芝士 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    先準備好製作麵包的食材，然後按照先液體後粉狀的順序將雞蛋液、牛奶、白砂糖、麵粉粉、全麥粉、酵母等放入麵包桶中（黃油和鹽除外），胡蘿蔔提前放蒸鍋中蒸熟晾涼；
  • 步驟 2/20
    將麵包桶裝入麵包機底坐上，接通電源，從功能選單中選擇“和風軟麵包”，然後按啟動鍵；
  • 步驟 3/20
    啟動之後麵包機開始執行第1個揉麵程式，打開面包機的蓋子可以看到麵糰的狀態；
  • 步驟 4/20
    等待麵包機完成2個和麵程式和2個醒面程式之後，將鹽和黃油放入麵包桶中，黃油先放常溫下進行軟化。時實狀態可以透過麵包機上的LCD顯示屏的提示資訊檢視；
  • 步驟 5/20
    黃油加入之後麵包機繼續進行第3個揉麵、醒面和第4個揉麵工作，等待第4個揉麵結束之後可以取一小塊麵糰檢查麵糰的狀態，下圖是麵糰經過4個揉麵程式後的狀態；
  • 步驟 6/20
    麵糰攪拌完成後自動進入下一個程式--發酵；
  • 步驟 7/20
    經過2個發酵程式之後的麵糰的狀態；
  • 步驟 8/20
    等待發酵完成之後，自動進入下一個程式--烘烤；
  • 步驟 9/20
    烘烤的過程中可以透過蓋子上透明處觀察狀態；
  • 步驟 10/20
    等待聽到麵包機發現提示音時，麵包製作完成；
  • 步驟 11/20
    烤好即將出爐的麵包；
  • 步驟 12/20
    戴上隔熱手套取出麵包桶，將包桶倒扣在烤網上，取出麵包晾涼；
  • 步驟 13/20
    麵包晾涼後切片直接食用；
  • 步驟 14/20
    表皮非常薄，吃起來很柔軟；
  • 步驟 15/20
    麵包晾涼後切片蘸上果醬食用；
  • 步驟 16/20
    同時還可以用切好的麵包片做簡易披薩。雞胸肉冷水下鍋煮5分鐘左右取出晾涼切丁，黃瓜、胡蘿蔔分別清洗乾淨後切丁和玉米粒一起放烤箱中採用150度的溫度預烤8分鐘左右取出，將切好的雞丁和預烤過的黃瓜、胡蘿蔔、玉米粒以及清洗乾淨切碎的紫甘藍混合在一起，加入現磨黑胡椒粉、番茄沙司混合攪拌均勻；
  • 步驟 17/20
    將切好的麵包片擺放在烤盤上，表面撒少許芝士碎，鋪上一層拌好的蔬菜，再在表面撒少許芝士碎；
  • 步驟 18/20
    放入提前預熱好的烤箱中層，溫度設定為190度，功能選擇”空氣烤“，時間為15分鐘，如果家中烤箱沒有”空氣烤“功能，選擇上下火；
  • 步驟 19/20
    時間到了之後從烤箱中取出烤箱好的簡易披薩，配上一杯牛奶或豆漿，又簡單又美味的早餐就輕鬆搞定；
  • 步驟 20/20
    成品圖
小貼士

1、麵包配方中的液體量要根據麵粉的吸水適當做調整；

2、不喜歡胡蘿蔔口味的朋友也可以不新增，建議適當增加少許牛奶的用量；

3、烤簡易披薩的過程中要根據自家烤箱的實際情況調整溫度和時間；

釋出於 2024-09-01
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