Name: 火腿腸炒蠶菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 火腿腸 100g; 蠶菜 300g; 油 適量; 鹽 適量; 雞粉 適量; 五香粉 適量

火腿腸炒蠶菜

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蠶菜學名落葵，又稱紫葛葉，,木耳菜，在上海被稱為紫角葉，它以幼苗和嫩梢供食，質地滑嫩多汁，色澤油綠，氣味清香，柔滑爽口，風味獨特，具有較高的營養價值。還有一定的藥用價值，經常食用具有降壓保肝、緩潤滑腸、清熱解毒、潤澤皮膚的作用，是一種具有保健價值的特色蔬萊。紫角葉屬一年生草木植物，莖綠色或紫紅色；葉肉質光滑，分枝力強，單葉互生，全緣無托葉，心臟形或近圓形。

時間:10-30分鐘

食材

火腿腸 100g

蠶菜 300g

油適量

鹽適量

雞粉適量

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烹飪步驟