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煮玉米
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簿埔啞烏撈

玉米，我們這邊又稱棒棒，是粗糧中的保健佳品。中醫認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除溼、利尿、降壓、促進膽汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹瀉、消化不良、水腫等

現在這個季節正是新鮮玉米開始上市的季節，最常見的吃法便是水煮玉米

時間:1-2小時
食材
玉米 8個
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    朋友送的粘玉米
  • 步驟 2/11
    將玉米最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮
  • 步驟 3/11
    將老葉子從根處掰斷
  • 步驟 4/11
    剝掉外皮的玉米
  • 步驟 5/11
    用剪刀將前面的鬚子剪掉
  • 步驟 6/11
    將所有玉米按此方法處理好
  • 步驟 7/11
    把玉米挨個擺入高壓鍋中
  • 步驟 8/11
    加水，最好能沒過玉米
  • 步驟 9/11
    將高壓鍋蓋上，煮好後，待自動排氣完畢，再開啟鍋蓋
  • 步驟 10/11
    煮好的玉米最好馬上夾出瀝乾水分，不要長時間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了
  • 步驟 11/11
    把外皮扒到，鬚子擇乾淨，就可以享用啦
小貼士

煮玉米時留2層皮，煮出來會更嫩更香

玉米煮好後，要馬上將煮玉米的水倒掉，不要長時間泡在水裡，否則玉米味就不濃了

釋出於 2022-03-12
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