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烤紅薯
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宿命岑彤

真是有才啊!忍不住對這個猛然蹦出的念頭發出由衷的讚歎。紅薯堆積如山了,小山。蒸鍋微波,天知道還有什麼法子可以在紅薯壞掉之前削平這小山。蒸的太平淡,微波太功利且噎人,麵點屬於捆綁消費,烤的最香甜。還不到烤火的日子怎麼烤紅薯啊。烤箱?烤得人不耐煩。猛然,不知道怎麼就接通平底鍋這個資訊。總之,它進入大腦了,並且令人興奮與激動。思維迅速展開理論分析,進行可行性探討。而後來的事實也強有力地支援了這一論題。當然,這也是個費時的活兒,窮極無聊的時候乾乾也無妨。當烤紅薯那特有的甜香從鍋中飄逸出來,一種說不出的得意與滿足也隨之一起彌散開來。

時間:1-2小時
食材
紅薯 7個
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅薯7個
  • 步驟 2/11
    放入水中刷洗
  • 步驟 3/11
    洗淨泥沙
  • 步驟 4/11
    放入鍋中
  • 步驟 5/11
    蓋上蓋子
  • 步驟 6/11
    電磁爐大火,200度,加熱
  • 步驟 7/11
    鍋中升溫後,轉為120度烘烤
  • 步驟 8/11
    香味溢位,底面出現焦色,翻面
  • 步驟 9/11
    儘量將每一面翻到
  • 步驟 10/11
    紅薯變軟,很容易捏透
  • 步驟 11/11
    熄火,出鍋
小貼士

烘烤過程中儘量不要頻繁揭蓋,以免熱量流失。

使用厚實的鍋效果更好。

烘烤時間比較長,需要有耐心。

釋出於 2022-09-21
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