奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。它不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，清除體內有害代謝物。火龍果有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防痴呆症的作用。它含有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，透過排洩系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。對皮膚具有美白的作用。