薏米是一種很好的抗衰益壽食品,其中含有薏苡仁素等物質,可增強機體免疫力,抑制癌細胞生長,具有抗癌、防癌功效。而其中的谷甾醇,可以預防鈣磷代謝紊亂,以免形成軟骨病或骨質疏鬆症。所含的尼克酸等營養素,是預防老年性痴呆的重要物質。薏米紅棗黑米蓮子,四者共用,具有健脾,養胃,利溼之功效,適於中老年人,尤其是脾胃虛弱,貧血,慢性胃炎者食用。
紅棗無需浸泡即可直接打漿。
浸泡的食材的水中溶有部分營養物質,無需倒掉,可一同倒入豆漿機。