胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症,把胡蘿蔔與蘋果一起榨汁,就連不喜歡吃胡蘿蔔的小朋友也會喜歡。
榨汁的水果最好去皮