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蛋煎饅頭條
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溯曲

剩饅頭又冷又硬怎麼吃，相信大家各有各的方法，我的這種做法香酥可口又簡單少油，配上香濃的奶茶或是清粥小菜，一頓美好的早餐或是悠閒的下午茶，當小零食也不錯喲！下面就來和我一起看剩饅頭的華麗轉身吧——

時間:10分鐘內
食材
剩饅頭 150g
雞蛋 2個
油 適量
燒烤料 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    剩饅頭一個，雞蛋兩個，自制燒烤料適量（也可到超市買成品）
  • 步驟 2/12
    饅頭切成略粗的條
  • 步驟 3/12
    雞蛋打入盤中，倒入燒烤料（我做的燒烤料裡放了鹽，如果沒有，此處可適量加點鹽）
  • 步驟 4/12
    加入適量水（饅頭會更加鬆軟，而且減少吸油）
  • 步驟 5/12
    打成均勻蛋液
  • 步驟 6/12
    餅鐺刷油預熱
  • 步驟 7/12
    饅頭條裹滿蛋液
  • 步驟 8/12
    擺放到餅鐺
  • 步驟 9/12
    蓋蓋上下加熱兩分鐘
  • 步驟 10/12
    用筷子把饅頭條立起來，煎另外兩面
  • 步驟 11/12
    煎至表皮金黃，四面酥脆
  • 步驟 12/12
    香酥可口的饅頭條配上香濃的奶茶或是清粥小菜，一頓美好的早餐或是悠閒的下午茶，當小零食也不錯喲
小貼士

1、饅頭切條的時候要粗一起，否則沾滿蛋液容易變散

2、燒烤料可自制，也可買丙成的，如果都沒有換成孜然也不錯，我做的已經放鹽，所以可以不再放鹽

3、饅頭條一定要四面都煎到，才會更酥脆

釋出於 2019-08-02
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