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火腿雞蛋冷飯餅
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南方有約

美味就是如此簡單，剩飯也可以做出精美早餐~今天早上，我看著冰箱裡的半碗剩飯，想到了這個煎餅。孩子的時候，曾經吃過奶奶給我做的冷飯餅，雖然沒有雞蛋沒有火腿，只有糯米粉和剩飯，加了點白糖，但是我當時覺得非常的好吃。今天，我回憶著奶奶當時的做餅過程，自己再加入火腿和雞蛋，做出了這個精美早餐，營養又美味哦~

時間:10-30分鐘
食材
白米飯 60g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1只
火腿腸 1條
糯米粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：糯米粉，剩飯，火腿腸。
  • 步驟 2/10
    首先打碎雞蛋。
  • 步驟 3/10
    然後加入切碎的火腿腸。
  • 步驟 4/10
    再加入半碗剩飯。
  • 步驟 5/10
    加入適量的糯米粉，可以適當加多點增加粘度。
  • 步驟 6/10
    加入適量的鹽調味。
  • 步驟 7/10
    將所有食材攪拌均勻。
  • 步驟 8/10
    煎鍋燒紅後，加入適量的油，加入剩飯粉團。
  • 步驟 9/10
    用廚具慢慢壓開剩飯粉團，不時翻轉，兩面煎熟即可。
  • 步驟 10/10
    用刀切出大概的心形，擺放到碟子裡即可！
小貼士

1、適當多加點糯米粉，將剩飯粘住，這樣煎起來不容易散開。

2、如果加入火腿腸，則加入適量的鹽調味成鹹餅。如果不加肉，可以加入白砂糖調味成甜餅。

釋出於 2019-11-06
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