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骨肉相連
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嫪戀instructor

骨肉相連，也就是煎熟片，醃製好的肉片用竹籤串起再煎熟煎香而成。一天去酒家吃飯，店家拿來菜譜讓我們店菜，菜譜上有一道骨肉相連，覺的蠻有意的，就點了一道，還真是不錯，香辣，鮮嫩。

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 350g
油 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
醃肉粉 適量
辣椒麵 適量
生抽 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備豬瘦，
  • 步驟 2/14
    切片，
  • 步驟 3/14
    備調味料，
  • 步驟 4/14
    倒進調味料，調味料的多少看肉的多少，喜歡吃味濃的多放點，喜歡吃味淡的少放點調味料。
  • 步驟 5/14
    淋點生抽，放點鹽和生粉，
  • 步驟 6/14
    拌勻制二小時入味。
  • 步驟 7/14
    用竹籤串起，每一串上串上兩片肉片。
  • 步驟 8/14
    如圖。
  • 步驟 9/14
    取不粘鍋，新買的美亞不粘鍋。
  • 步驟 10/14
    油燒熱關不火下入肉串，
  • 步驟 11/14
    煎片刻，
  • 步驟 12/14
    翻面，
  • 步驟 13/14
    再煎片刻，
  • 步驟 14/14
    出鍋時再次撒上點孜然粉，熟芝麻，香蔥即成。
小貼士

出鍋時再次撒上點孜然粉，熟芝麻，香蔥提香。

釋出於 2020-03-27
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