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青椒火腿腸滑蛋
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流年裡沉淪以風

上次看過紅姐做過這道家常小菜，覺得非常親切，因為這是咱們安徽最常見的一道家常小菜，從小就是看慣了，現在是吃慣了，反正就是喜歡，青椒不辣，脆脆的口感非常好，真的很下飯哦。

時間:10-30分鐘
食材
青椒 300g
雞蛋 2個
油 2大勺
鹽 1小勺
火腿腸 1根
糖 適量
生抽 適量
大蒜 4瓣
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    青椒洗淨切塊，大蒜切片，火腿腸切片
  • 步驟 2/10
    雞蛋打入碗中，加鹽打散
  • 步驟 3/10
    鍋中燒熱油，倒入打散的蛋液
  • 步驟 4/10
    快速翻炒，用木鏟將雞蛋切碎
  • 步驟 5/10
    鍋中倒油，燒熱後加入蒜片翻炒
  • 步驟 6/10
    加入火腿腸繼續翻炒
  • 步驟 7/10
    倒入青椒翻炒
  • 步驟 8/10
    加鹽和生抽繼續翻炒
  • 步驟 9/10
    大約5分鐘之後，放入之前炒好的雞蛋
  • 步驟 10/10
    最後一起翻炒2分鐘左右，加入少量雞精後，出鍋
小貼士

在炒辣椒的時候如果發現鍋中太乾，可以加少量的清水，稍微煮一下，辣椒會變得微軟，但是時間不宜過久，我個人還是喜歡軟軟微脆的口感，所以大家可以根據自己的喜好決定翻炒的時間，時間越長辣椒會越軟哦。

釋出於 2019-10-15
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