【龙眼甜烧白】是四川乡土风味“三蒸九扣”中的著名甜菜之一，在夹沙肉的基础上改变了肉片的造型，将肉片裹上红枣或豆沙馅卷成卷，因其形似“龙眼”而得名。【龙眼甜烧白】成品油润光亮，肉片卷红枣或豆沙，甜香酥软，肥而不腻，糯米糍润柔软，又好吃又好看！老少皆宜，是席桌上少不了的一道美味。传统的【龙眼甜烧白】选用的是肥膘肉，糯米饭里还要加大量的猪油和白糖，这样多脂多糖再美味也不敢多吃，不但会长胖对身体健康也不利。所以我改良了下，肉选用半肥瘦的五花肉，糯米饭里也只加适量白糖和红糖，减少了糖和油脂，偶尔饱饱口腹倒也不会担心发胖。