我家炒的回锅肉不仅男士喜欢，连女士也喜欢。比如说我，我儿媳，我女儿，我孙女儿。所以我老伴儿，我儿子，我孙儿那是相当喜欢呀，一个人能连着吃好几块肉。回锅肉的做法也许多种，根据食材、调料的不同，呈现不一样的口味。蒜苗回锅肉算是很经典，很家常的做法。虽然看着不起眼，但如果谁家炒盘蒜苗回锅肉出来，那真是香飘万里啊。
1、调料可根据自己喜好更换。郫县豆瓣酱，生抽都有咸味，最后的盐要少放。
2、如果五花肉比较肥，油可少放点，反之要多放点油。