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香辣回锅肉
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Xerm-

结合了几个回锅肉烧法 个人比较喜欢这个^^

时间:30分钟-1小时
食材
猪肚腩肉 适量
辣椒 适量
洋葱 适量
大蒜 适量
豆瓣酱 适量
盐 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    热水将肉条煮到用筷子戳入有点结实的感觉 加点料酒去腥或姜片
  • 步骤 2/5
    在把猪肉降温下来的同时把辣椒大蒜洋葱切好
  • 步骤 3/5
    猪肉凉快后切薄片 油锅热上加少少油就好 等会猪肉会贡献滴 将肉片整齐摆放锅内 中火煎一下再逐一翻面 煎到微焦。
  • 步骤 4/5
    煎好后 乘出肉片锅内留底油 加大蒜辣椒爆香 再加豆瓣酱适量哦。盐度糖度可以翻炒几遍后自行调整.
  • 步骤 5/5
    中大火翻炒均匀 闷个五分钟就可以啦！ 水分少注意别闷糊啦！
小贴士

煎香肉片可以少油腻感和增加口感

发布于 2018-08-27
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