海米芹菜
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小星宇同学

海米也称虾米或虾仁,是海虾加盐水焯后晒干而成,海米是北方的叫法,南方有的叫“开洋”或“金钩”。海米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜美。【海米芹菜】即有海米的鲜味,又有芹菜的清香,试试吧。

时间:10分钟内
食材
芹菜 300g
海米 50g
适量
适量
味精 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主辅料:芹菜、海米。
  • 步骤 2/13
    把海米洗净,用少许水浸泡10分钟。
  • 步骤 3/13
    把芹菜洗净、切丝。
  • 步骤 4/13
    然后把芹菜丝放入水中浸泡5分钟。
  • 步骤 5/13
    将其沥干水分备用。
  • 步骤 6/13
    这是准备好的芹菜丝和海米。
  • 步骤 7/13
    起锅热油,炒香葱花。
  • 步骤 8/13
    放入芹菜。
  • 步骤 9/13
    把海米和泡海米的水一起到入锅中。
  • 步骤 10/13
    旺火快速翻炒。
  • 步骤 11/13
    炒匀后加盐、味精调味。
  • 步骤 12/13
    再次翻炒均匀。即可关火。
  • 步骤 13/13
    出锅装盘,即可上桌。
小贴士

1、泡海米的水不要扔掉,可以一起倒入锅内,起到提鲜的作用。

2、芹菜不要炒的过火,旺火速成才能脆嫩。

发布于 2019-08-27
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