木樨豆腐
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粗禄鸭托乌

木樨,乃桂花之别名,是一种珍贵的观赏芳香植物,“桂花香十里”。而以“木樨”为名的菜肴却不是用桂花,而是用鸡蛋。蛋黄蛋白混合,色如桂花,桂花又称木樨。也有以木须指代鸡蛋。木须者,木樨之误也!这道菜肴就是用鸡蛋和豆腐搭配烹制而成,所以叫做:木樨豆腐。

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
鸡蛋 4个
适量
适量
味精 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主辅料: 豆腐、鸡蛋、葱。
  • 步骤 2/8
    热油、炒香葱花。
  • 步骤 3/8
    放入豆腐。
  • 步骤 4/8
    用勺子把豆腐弄成稍大一点的不规则的块状。
  • 步骤 5/8
    依次打入鸡蛋。
  • 步骤 6/8
    中小火轻轻的翻炒。
  • 步骤 7/8
    加盐、味精调味,炒至鸡蛋和豆腐融为一体即可。
  • 步骤 8/8
    出锅装盘,即可上桌。
小贴士

1、也可以只用鸡蛋黄。

2、豆腐不宜炒的太碎。

发布于 2019-09-03
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