牛肉烧胡萝卜
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戚天啸傲龙飞

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。胡萝卜享有“小人参”的美誉,营养价值可想而知,二者搭配营养又美味啊!

时间:1-2小时
食材
牛肉 300g
胡萝卜 200g
适量
1勺
适量
5片
适量
花椒 10粒
大料 适量
辣椒 2个
适量
茶叶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛肉切小块。
  • 步骤 2/13
    葱姜蒜切片。
  • 步骤 3/13
    胡萝卜切块。
  • 步骤 4/13
    锅内烧热油,放入一勺糖。
  • 步骤 5/13
    炒糖色至棕黄色。
  • 步骤 6/13
    放入牛肉炒至上色。
  • 步骤 7/13
    放入葱姜蒜炒出味。
  • 步骤 8/13
    放入花椒、大料和辣椒。
  • 步骤 9/13
    防潮均匀关火。
  • 步骤 10/13
    倒入装有开水的砂锅中。小火炖1.5小时。
  • 步骤 11/13
    牛肉烂后倒入胡萝卜。继续炖半小时。
  • 步骤 12/13
    加入盐,转大火收汁。
  • 步骤 13/13
    最后留少许汤汁即可。
小贴士

煮牛肉时可以在汤里加一小捏茶叶,熟的更快!

发布于 2019-10-23
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