Name: 牛肉烧胡萝卜
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 牛肉 300g; 胡萝卜 200g; 油 适量; 糖 1勺; 葱 适量; 姜 5片; 蒜 适量; 花椒 10粒; 大料 适量; 辣椒 2个; 水 适量; 茶叶 适量

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牛肉烧胡萝卜

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戚天啸傲龙飞

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。胡萝卜享有“小人参”的美誉，营养价值可想而知，二者搭配营养又美味啊！

时间:1-2小时

食材

牛肉 300g

胡萝卜 200g

油适量

糖 1勺

葱适量

姜 5片

蒜适量

花椒 10粒

大料适量

辣椒 2个

水适量

茶叶适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

牛肉切小块。
步骤 2/13

葱姜蒜切片。
步骤 3/13

胡萝卜切块。
步骤 4/13

锅内烧热油，放入一勺糖。
步骤 5/13

炒糖色至棕黄色。
步骤 6/13

放入牛肉炒至上色。
步骤 7/13

放入葱姜蒜炒出味。
步骤 8/13

放入花椒、大料和辣椒。
步骤 9/13

防潮均匀关火。
步骤 10/13

倒入装有开水的砂锅中。小火炖1.5小时。
步骤 11/13

牛肉烂后倒入胡萝卜。继续炖半小时。
步骤 12/13

加入盐，转大火收汁。
步骤 13/13

最后留少许汤汁即可。

小贴士

煮牛肉时可以在汤里加一小捏茶叶，熟的更快！

发布于 2019-10-23