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自制黑芝麻糊
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钊运晟践

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
黑芝麻 300g
核桃 300g
糯米粉 300g
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黑芝麻、核桃、糯米粉按1：1：1准备
  • 步骤 2/8
    小火炒熟芝麻
  • 步骤 3/8
    小火炒熟核桃
  • 步骤 4/8
    小火炒熟糯米粉，勤翻以免炒糊。
  • 步骤 5/8
    用搅拌机将芝麻、核桃打成泥
  • 步骤 6/8
    倒入炒熟的糯米粉中，加适量的糖，搅拌均匀。
  • 步骤 7/8
    核桃芝麻比较油，所以要用手搓一下，使其和米粉相互包容在一起，成大颗粒粉状。
  • 步骤 8/8
    取适量芝麻糊粉，用刚烧开的开水，先倒少量开水，使其溶解成稠稠的糊状，再按喜好调成稀一点的糊即可食用。
小贴士

1.各种配料一定要小火炒制，以免炒糊。

2.芝麻核桃油性比较大，用搅拌机搅拌出油比较细腻。

3.搅拌好的坚果油比较大，和糯米粉混合时，用手搓可以避免大疙瘩。

4.冲服时，要用刚烧好的开水才可以化粉末，最好煮一下更香。

发布于 2020-01-15
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