我每次炒韭菜鸡蛋都是先炒蛋，在炒韭菜，然后再合到一起。这样有个毛病就是韭菜容易炒老，就要加水，这样又会炒死，韭菜发黑。后来我偶然听朋友说今天中午做韭菜末炒鸡蛋。要是按我的方法做，那韭菜肯定是夹不起来的，那一定是放在鸡蛋里一起炒了。碍于面子我没躲问，回家就试了一次，还真是好吃。
佳宁心得：
1、这样炒的韭菜不能多，不然炒出来的都是韭菜，看不到蛋了。
2、一定要大火，要慢点翻，不然韭菜不容易被粘住。