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韭菜炒蛋
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哈利波特

韭菜炒鸡蛋，好象觉得是个很普通的家常菜，可是细想一下，在我家餐桌上一年也出现不了几次呢。这次我学老狼，把韭菜茎和叶子分着炒的，效果不错呢。

时间:10分钟内
食材
韭菜 250g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    韭菜择好洗净，
  • 步骤 2/12
    切成节，
  • 步骤 3/12
    韭菜的茎与叶子分开放，
  • 步骤 4/12
    鸡蛋加少许盐，打散成蛋液，
  • 步骤 5/12
    锅里刷少放的油，倒入鸡蛋液，
  • 步骤 6/12
    摊成鸡蛋片，
  • 步骤 7/12
    把鸡蛋片切成块，
  • 步骤 8/12
    锅里倒油，放入花椒姜丝和干辣椒节炒香，
  • 步骤 9/12
    倒入韭菜茎和鸡蛋块翻炒，
  • 步骤 10/12
    再放韭菜叶子翻炒，
  • 步骤 11/12
    加入适量的盐调味，
  • 步骤 12/12
    炒匀即可关火出锅。
小贴士

炒的时候要大火快炒，韭菜才不容易软烂。

发布于 2020-02-25
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