这夏天的菜就那么几样，茄子辣椒丝瓜黄瓜，换着花样吃也吃腻了。今天去市场正好碰见有卖这竹笋的，就买了几斤换换口味尝个鲜，刚好苦笋过季了，这种笋子又出来了。正合我意，笋子可是我的大爱，只要是笋子我都喜欢吃。怎么也吃不够。
笋子涩味大用清水泡泡，多换几次水就没涩味了。
煮笋子的时候放入干辣椒可以很好的去掉它的涩味，这也是我在书上学到的小窍门。