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炒三蔬
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查恒契诃夫

原来嫂子送我一些新鲜野生蕨菜，没舍得一次性吃完，余下一些，就做了这个小炒，味道很不错啊！这是放了辣椒的，不喜欢的可以不放啊！

时间:10分钟内
食材
蕨菜 100g
芹菜 100g
胡萝卜 100g
肉片 50g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
红辣椒 适量
生抽 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蕨菜去掉老的部分，然后洗净切成手指长的段；
  • 步骤 2/9
    芹菜去老筋，切成适量大小的条，胡萝卜去皮，也切成适量大小的条状；
  • 步骤 3/9
    准备姜蒜，辣椒；
  • 步骤 4/9
    锅中入油盐，把蕨菜焯熟备用；
  • 步骤 5/9
    热油锅，下姜蒜辣椒爆香，然后下肉片炒至七成熟；
  • 步骤 6/9
    倒入芹菜和胡萝卜一起炒匀；
  • 步骤 7/9
    断生后加入蕨菜一起炒匀；
  • 步骤 8/9
    加少许生抽和盐调味；
  • 步骤 9/9
    最后再淋上少许香油即可！
小贴士

此汤适合急火快炒，这样维生素流失得比较少！

发布于 2019-09-18
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