虾仁炒荸荠
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帽子

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

时间:10-30分钟
食材
荸荠 100g
300g
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 少许
葱姜蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将大虾和荸荠清洗干净。
  • 步骤 2/10
    将大虾剥去皮,去泥线洗净,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌入味;
  • 步骤 3/10
    荸荠去皮洗净后切成较厚些的片
  • 步骤 4/10
    胡萝卜切片;
  • 步骤 5/10
    把葱、姜、蒜切丝或片; 
  • 步骤 6/10
    锅内倒油烧热,将虾仁放入煸炒
  • 步骤 7/10
    至七成熟,放入葱姜蒜;
  • 步骤 8/10
    放入胡萝卜
  • 步骤 9/10
    放入荸荠略炒均匀。
  • 步骤 10/10
    加入盐、生抽、鸡精等调料,最后淋入少许水淀粉翻炒出锅。
小贴士

荸荠去皮后用清水浸泡可以保持洁白的颜色。

发布于 2019-09-18
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