凉拌鸡丝黄瓜
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今早去菜市场的路上,看到街边有农民把自己种的吃不完的黄瓜拿出来卖,就买了几根,很绿的瓤,味道清新,就去菜市场又买了鸡胸肉,来一道爽口的鸡丝黄瓜。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 400g
鸡胸肉 250g
适量
适量
自制红油 适量
适量
生抽 适量
姜片 适量
香菜 适量
味精 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡胸肉加料酒,姜片和葱段,放在盘中,入锅蒸
  • 步骤 2/14
    开锅后再蒸15分钟,自然晾凉(不要过水)
  • 步骤 3/14
    把鸡肉撕细丝
  • 步骤 4/14
    黄瓜洗净
  • 步骤 5/14
    切丝
  • 步骤 6/14
    把鸡丝和黄瓜丝放一盆里
  • 步骤 7/14
    蒜捣成泥,香菜切末
  • 步骤 8/14
    把香菜和蒜末倒入装材料的盆里
  • 步骤 9/14
    加入适量的糖
  • 步骤 10/14
    加适量的盐
  • 步骤 11/14
    加适量的味精
  • 步骤 12/14
    加适量白醋
  • 步骤 13/14
    加生抽,然后用筷子拌匀
  • 步骤 14/14
    喜欢吃辣的加点辣椒油
小贴士

鸡肉隔水蒸比用水煮好吃,加点料酒去腥。

鸡肉可以趁热撕,但是必须凉透了才能和黄瓜拌一起。

发布于 2019-09-20
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