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天麻乌鸡汤
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彼乐改医廖

天麻乌鸡汤,鲜味十足,好喝不腻口,老少皆宜

时间:1-2小时
食材
乌鸡 800g
新鲜天麻 200g
香菇 3朵
盐 适量
姜 1块
草果 1个
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备半只乌鸡。
  • 步骤 2/8
    准备香菇3朵，姜两块、草果一个，香葱两根。
  • 步骤 3/8
    乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。
  • 步骤 4/8
    把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。
  • 步骤 5/8
    新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。
  • 步骤 6/8
    乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。
  • 步骤 7/8
    调入适量盐搅匀。
  • 步骤 8/8
    放入香葱段即可。
小贴士

没有新鲜天麻可用干天麻煲汤。干天麻在食用前可用清水浸泡10小时左右再切片。

发布于 2020-09-04
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