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蒜泥菠菜梗
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寒容白衬杉格子梦

春天理最是色彩斑斓的世界，很喜欢春天里那些绚烂的色彩，让人看着心里就舒服。带给人们一天的好心情。今天做了道蒜泥菠菜，简单营养，养眼的凉拌菜。。。

时间:10-30分钟
食材
菠菜梗 200g
紫甘蓝片 50g
熟花生碎 30g
白芝麻 5g
大蒜 10g
香油 适量
盐 适量
白醋 适量
生抽 适量
香醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料。
  • 步骤 2/11
    准备好的熟花生碎。
  • 步骤 3/11
    将菠菜梗洗净用开水焯软，过凉水里泡着备用。
  • 步骤 4/11
    把菠菜梗挤净水分，抖开。撒均匀盐腌渍。
  • 步骤 5/11
    紫甘蓝片卷起来切成细丝，大蒜捣成蒜泥。
  • 步骤 6/11
    紫甘蓝用少许盐和白醋腌渍在容器里。
  • 步骤 7/11
    蒜泥加两勺香醋、一勺生抽、两勺香油、调成碗汁。
  • 步骤 8/11
    将腌渍好的菠菜梗用保鲜膜卷紧，成长条状。
  • 步骤 9/11
    用刀切成两厘米左右小段。
  • 步骤 10/11
    把紫甘蓝丝和菠菜梗分别摆盘，在菠菜梗上面撒少许白芝麻，紫甘蓝丝上撒花生碎。
  • 步骤 11/11
    吃时把碗汁均匀倒在盘子里。
小贴士

菠菜叶子可以做汤用，剩下来的梗可以凉拌；

菠菜用水焯后会破坏一部分对身体有害的草酸，然后过一下凉水备用；

紫甘蓝用白醋稍微腌渍一会颜色会很漂亮；

发布于 2019-09-05
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