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奶香莜面花形馒头
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踯躅

做这一锅馒头主要是为了处理冰箱里的牛奶！白面300克，莜面150克，糖20克，酵母5克，牛奶400克左右（牛奶根据自己的需要适量调节）

时间:10-30分钟
食材
白面 300g
莜面 150g
牛奶 400g
酵母 4g
糖 20
枸杞 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有的材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
  • 步骤 2/10
    发酵好的面团
  • 步骤 3/10
    把面团滚圆排气后搓成长条
  • 步骤 4/10
    切成像包饺子一样开关的小剂子
  • 步骤 5/10
    把小剂子滚圆搓成长条，三个一组
  • 步骤 6/10
    编成三股辫子
  • 步骤 7/10
    把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形
  • 步骤 8/10
    中间插上一颗枸杞点缀！别的可以根据自己喜欢做成不同的形状
  • 步骤 9/10
    这是我做好的生坯1（有绣球状、蝴蝶状）
  • 步骤 10/10
    冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟，闷5分钟以后再开锅盖
小贴士

牛奶用量根据自己的需要适量调节

发布于 2019-09-20
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