桃胶经过长时间浸泡之后，会变成果冻一般的透明物质，本身无味，所以多用在甜品上。桃胶最顺理成章的做法，还是做成甜品。因为桃胶味淡，但细细品来，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。同时这也是美容之圣品。做果冻的时候，加上一点桃胶，更加出挑。琥珀色的桃胶在果冻里，真的会形成琥珀一般的花纹，非常美丽，在冰箱里冰过之后，是一款很清新的夏日甜品呢。桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，口感好。女性朋友吃了可以养颜的哦！
我买的桃胶是很好的桃胶，所以基本上没有杂质，洗净就好，要是不太好的桃胶，是会有杂质的，吃的时候一定要洗净才能用，而且桃胶泡发后会涨大5-10倍的，所以，吃的时候不用一下子泡太多哦。