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熏肉杂拌炒焖子
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帖传说书酒风

焖子，是我们这里的一道地方食品吧，我们这里也是东边的那里才吃的更多，那天正好有的卖就买了回来焖子，其实就是用粉条，煮好加了淀粉，做成的豆腐样的块，炒好，很入味，加什么肉就有什么肉的味道，口感滑嫩香

时间:10-30分钟
食材
焖子 150g
蚕豆瓣 50g
熏猪肉 100g
大白菜 100g
油 适量
盐 适量
醋 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    这就是焖子，仔细看能看出里面是粉条样的，本身是没有咸味的
  • 步骤 2/10
    配料，蚕豆瓣，熏肉，白菜
  • 步骤 3/10
    焖子切成这样的宽片，不要太薄，不然会碎掉
  • 步骤 4/10
    熏肉切大片
  • 步骤 5/10
    大白菜切小块
  • 步骤 6/10
    蒜切片
  • 步骤 7/10
    热锅，热油，爆蒜片，加蚕豆瓣，和焖子，一起翻炒
  • 步骤 8/10
    焖子炒到略透明，加少许生抽，加进熏肉，翻炒
  • 步骤 9/10
    /最后加进白菜块，加盐，少许醋调味，翻炒
  • 步骤 10/10
    炒白菜变透，就可以出锅了，很地方的一道菜肴，焖子的味道真很特别的呢
小贴士

焖子，是素食，加点带肥的肉炒更香，加点点醋，和生抽调味，味道更佳

发布于 2024-09-03
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