做为广东人的我在以前是特不喜欢吃这种又黑又带有怪味的烟熏肉类的，在几年前的一次出游湖南后完全改变了我的口味，在那里一个星几乎每天都有这种熏肉吃，结果给吃上瘾了。哈哈！
1、连皮整段蒸可以保持里面的肉汁不会流失味道会更好。 2、烫泡一来可以洗掉外层灰尘二来可以让干硬的肉软化些吃起来口感不会太柴。