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西式omelette（煎蛋卷）
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江南过客淦

作为一个每天要晨跑的健身?，又是上班族，对早餐的选择一定要营养健康低热量，而且，要！足！够！快！手！omelette是西式早餐中非常经典的菜式，满世界旅行时，美国，法国，意大利，希腊，泰国，只要提供西式早餐的餐厅，都可以看到omelette的身影，各个国家都在基础款omelette之上根据本国特色做了不同的调整，更适合国人口味。营养方面，蛋饼、午餐肉保证蛋白质摄入；彩椒、洋葱保证蔬菜摄入；搭配一片全麦面包或者索性在内馅中加入土豆，保证碳水化合物的摄入。无论增肌、减脂或是只是想补充营养，omelette都是一份合格的早餐。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
红彩椒 半个
黄彩椒 半个
洋葱 1/4个
cheese 适量
盐 适量
午餐肉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    彩椒、洋葱、午餐肉全部切丁，备用
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散成蛋液，备用
  • 步骤 3/8
    加少许油，全部蔬菜倒入锅中，翻炒，加cheese，适量盐，直到cheese全部融化
  • 步骤 4/8
    内馅盛盘备用
  • 步骤 5/8
    加少许油，中火，油一热后立刻改小火，越小越好，倒入蛋液，一面成型后翻面
  • 步骤 6/8
    蛋饼成型后装盘
  • 步骤 7/8
    将内馅成条型放入蛋饼中部，两侧内翻，卷成蛋卷
  • 步骤 8/8
    盛盘，搭配番茄酱，咖啡，一切你喜欢的东西，开动吧！
小贴士

1、煎蛋饼时油一热立刻改小火，特别小的火，再倒入蛋液，否则蛋饼会起泡泡

2、夹馅时别太贪心，否则蛋卷合不上口，哈哈

3、按我的用料可以做出两份omelette，一个半鸡蛋做一个omelette我觉得是正合适的

发布于 2022-12-26
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