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小龙虾生煎包
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曾深爱过convert

网红的小龙虾生煎。休息在家试做一次，用的馅料和之前做小龙虾肉月饼的一样的，具体馅料做法请参考小龙虾肉月饼的菜谱！

时间:30分钟-1小时
食材
中粉 200g
酵母 2g
小龙虾猪肉馅 250g
色拉油 20ml
葱 少许
黑芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    盆里放入中粉和酵母粉
  • 步骤 2/14
    加入120克温水，用筷子搅成棉絮状
  • 步骤 3/14
    揉成光滑面团，放入温暖处发酵
  • 步骤 4/14
    发酵至两倍大
  • 步骤 5/14
    搓成长条，切成小剂子，每个28克左右
  • 步骤 6/14
    提前准备好的小龙虾猪肉馅，具体做法可以参考前面菜谱小龙虾月饼
  • 步骤 7/14
    取一个剂子压扁擀大，放入适量的馅料，每个22克左右
  • 步骤 8/14
    打折子包起来，一共包了11个生煎包
  • 步骤 9/14
    把自动炒菜机的搅拌棒取下，启动自动炒菜机，机器自动预热
  • 步骤 10/14
    预热好后加入适量的油
  • 步骤 11/14
    把包子褶子的放在底部，排放在锅中
  • 步骤 12/14
    加入适量的清水，盖上盖子
  • 步骤 13/14
    选择“煎烙”功能，时间设定10分钟,开始工作
  • 步骤 14/14
    剩下1分钟的时候撒入黑芝麻和葱花，时间到，出锅即可
小贴士

用自动炒菜机的煎烙功能，最后成品的底部颜色焦黄，真的不错

发布于 2019-09-23
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