带鱼在北方时过年也会家里买来吃的，但是那时候吃的都是不怎么新鲜的，冰冻的那种，所以家里都是裹点面糊炸这样，但是我今天买的这带鱼非常的新鲜，所以就不能用那样的方法了，那样就有点浪费了，新鲜的就这样干煎，不需要放太多的调味料，做出来的带鱼鲜美。
淋生抽后要立马改小火，不然就焦了。
不是很着急吃的话，可以撒盐以后腌制十五分钟再煎，那样比较入味。