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花瓣豆沙包
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傲旋丿龙靡丶凤舞
做得不好看,本来不想发,后来想想发上来,给各位豆亲为个反面教材也好吧,所以鼓起勇气发了。
时间:30分钟-1小时
食材
面粉
300g
紫薯
150g
豆沙
适量
酵母
适量
烹饪步骤
步骤 1/10
面粉中加温水溶化的酵母,拌匀后揉成面团,饧发两个小时至两倍大。
步骤 2/10
紫薯蒸熟后,捣成泥,然后加在加了酵母的面粉中,揉成面团,饧发两个小时至两倍大。
步骤 3/10
饧发完毕的面团二次揉十几分钟,然后楸出大小合适的剂子。
步骤 4/10
擀成皮子,两种颜色的皮子都擀好。
步骤 5/10
将紫色面皮放在白色面皮上。
步骤 6/10
翻面,折成三角形。
步骤 7/10
再翻面,加上豆沙。
步骤 8/10
包起来。
步骤 9/10
上面的紫色面皮用手推成花瓣。
步骤 10/10
全部完成后,凉水上锅蒸十五分钟,虚蒸五分钟后开锅。
小贴士
一个教训:紫薯面团太软了,所以最后整好形的花瓣,在蒸的过程中变形了。
发布于 2020-08-12
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