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花朵豆沙包
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李莫愁

家人喜欢豆沙，所以家里经常自己炒了豆沙，长期备在冰箱里，然后变着法子做有豆沙的东西吃。豆沙包是常常喜欢做的，可以做早点，做腻了圆形，想换一种形状，刚好有一次看到这个花朵形状的，觉得挺漂亮，就也来试试。第一次做，整形上经验欠缺，还有好多不足，不过下次肯定会更漂亮！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
水 150g
酵母 3g
豆沙馅 适量
糖 20g
色拉油 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把所有材料放入面包机，揉面一个程序，进行发酵。现在天气很热，大约半个小时就差不多了，体积大约2倍大，用手指沾面粉插洞测试，既不立刻回弹，也不塌陷，即发酵完成。
  • 步骤 2/8
    取出面团，重新揉圆
  • 步骤 3/8
    整形成一个长条，用刮板切成大小基本相同的小剂子。
  • 步骤 4/8
    取一个剂子，揉圆，压扁。用擀面杖擀开成圆形，四周薄，中间厚。
  • 步骤 5/8
    用刮板切八刀，中间不切断
  • 步骤 6/8
    中间放一个豆沙馅
  • 步骤 7/8
    把每个面片的两个角折在一起
  • 步骤 8/8
    把折好的角提起来，放在手里收口，整形。一只手无法拍照片。最后生坯放蒸笼静置松弛10分钟，大火蒸15分钟即可
小贴士

关火3分钟后才开盖

发布于 2019-11-26
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