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花式豆沙包
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cautious上下

通过自己的双手可以做出不同口味的点心，将变着花样各种美食搬上餐桌，这是全家人的幸福也是自己的幸福。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 165g
低筋面粉 60g
红豆沙 30g
黄油 20g
酵母 3g
鸡蛋 1个
白砂糖 60g
奶粉 10g
水 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    酵母提前用水熔化，将面粉，糖，奶粉，鸡蛋拌匀，用面包机把面团揉出筋。也就十分钟。
  • 步骤 2/10
    按停止键，加入软化的黄油，再揉十分钟至面团能拉出筋膜。
  • 步骤 3/10
    发酵至两倍大。
  • 步骤 4/10
    分成九个剂子，分别滚圆松弛15分钟。
  • 步骤 5/10
    按圆擀成椭圆形，放入红豆沙。
  • 步骤 6/10
    用利刀在饼边划出均匀的纹路，不要划断。
  • 步骤 7/10
    从下向上卷起。
  • 步骤 8/10
    卷起的面团向中间围成圆形，接口处一定要捏紧，以防烤制过程中涨开。
  • 步骤 9/10
    放在烤箱里，底下放盘热水进行二次发酵。
  • 步骤 10/10
    烤箱预热上下管160度，刷全蛋液烤20分钟。
小贴士

1，用利刀划口，不要划断。2，卷好后接口部位一定要捏紧，以防烤时涨开。

发布于 2020-03-25
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