在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音,故民俗用食藕祝愿婚姻美满,又因其出污泥而不染,与荷花同作为清廉高洁的人格象征。秋藕最养人,所以秋冬季节多吃些藕对提高免疫力很有帮助的。姜丝藕片口感脆爽,姜味宜人,适合秋冬食用。
1、藕片切的越薄越好
2、焯水后即可过凉,这样藕片脆爽可口
3、姜丝尽可能的多