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咖喱鸡焖薯仔
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若梅霏琅咫天涯

咖喱有开胃和增加食欲，因此胃口淡淡的时候，总想起咖喱这道菜，说难做吗；也不是；只需花点时间就能够很简单的完成一道美味的餐桌佳肴；非常好下的一道菜；咖喱汁伴饭尤其好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 500g
薯仔 500g
油 适量
盐 适量
咖喱粉 适量
椰浆 250g
姜 30g
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡肉倒入烧开的水中去除异味；捞起过清水，备用
  • 步骤 2/8
    薯仔去皮，切成块状；备用
  • 步骤 3/8
    倒出250克椰浆备用。
  • 步骤 4/8
    将适量咖喱粉放进备用椰浆搅拌；
  • 步骤 5/8
    咖喱粉与椰浆搅伴后变成的汁；备用
  • 步骤 6/8
    把锅烧热，放油，油加温后掉入姜片，再放入鸡，大火翻动鸡炒至金黄；加入适量料酒。 然后放入薯仔翻动几下；
  • 步骤 7/8
    将咖喱粉与椰浆的汁倒入鸡与薯仔中，再加入500ML的清水；盖上锅盖焖20分钟；待收干水份；可放入少许生粉芡；可令咖喱汁更浓稠；同时也可放入两片芝士片，味道更浓，更香！之后加入适量盐；完成
  • 步骤 8/8
    咖喱鸡焖薯仔完成；
小贴士

咖喱鸡薯仔收干水份之后，可放入少许生粉芡；勾出浓稠的咖喱法；同时也可放入两片芝士片，味道更浓，更香！

发布于 2019-12-05
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