龙骨花胶汤
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武十九之夏

龙骨花胶汤

时间:1-2小时
食材
猪骨头 400g
花胶 6个
几片
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用煮沸的姜水将花胶浸泡一夜(用姜水,主要是去除腥味)。
  • 步骤 2/11
    将浸泡好的花胶取出,清洗干净。
  • 步骤 3/11
    将花胶剖开,里外清洗干净。
  • 步骤 4/11
    将猪龙骨清洗干净。
  • 步骤 5/11
    将龙骨洗干净,飞水。 花胶切小块。
  • 步骤 6/11
    锅里加入清水,放入龙骨和姜片。
  • 步骤 7/11
    倒入花胶。
  • 步骤 8/11
    大火煮开3分钟左右。
  • 步骤 9/11
    转小火煲2小时左右。
  • 步骤 10/11
    汤做好后加盐调味即可。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

1、做花胶汤时,最好提前一天用姜水煮下再浸泡,这样就可以去除腥味。

2、这道汤很讲究火候,一般用文火慢炖2小时左右,食材的营养就留在汤里,营养,滋补。炖的时候长点,花胶的口感就会很软,很适合孩子喝的一道汤。

发布于 2019-11-28
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