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龙骨花胶汤
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武十九之夏

龙骨花胶汤

时间:1-2小时
食材
猪骨头 400g
花胶 6个
姜 几片
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用煮沸的姜水将花胶浸泡一夜（用姜水，主要是去除腥味）。
  • 步骤 2/11
    将浸泡好的花胶取出，清洗干净。
  • 步骤 3/11
    将花胶剖开，里外清洗干净。
  • 步骤 4/11
    将猪龙骨清洗干净。
  • 步骤 5/11
    将龙骨洗干净，飞水。 花胶切小块。
  • 步骤 6/11
    锅里加入清水，放入龙骨和姜片。
  • 步骤 7/11
    倒入花胶。
  • 步骤 8/11
    大火煮开3分钟左右。
  • 步骤 9/11
    转小火煲2小时左右。
  • 步骤 10/11
    汤做好后加盐调味即可。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

1、做花胶汤时，最好提前一天用姜水煮下再浸泡，这样就可以去除腥味。

2、这道汤很讲究火候，一般用文火慢炖2小时左右，食材的营养就留在汤里，营养，滋补。炖的时候长点，花胶的口感就会很软，很适合孩子喝的一道汤。

发布于 2019-11-28
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