藜麦青菜番茄汤
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栾杀戮天下

“藜麦”这个神奇的东东,之前给你们安利过好几次,它深受广大妈妈喜爱。藜麦,大概是健康饮食圈、怀孕麻麻圈、还有辅食圈里最红的主食了。藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白,是非常少见的。藜麦中蛋白质的含量平均为16%(最高可达22%),藜麦均衡含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸(含婴幼儿必需的1种氨基酸),尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高(赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的)。藜麦蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美,是素食者的最佳选择,同时也是大米等谷物的优质替代品。如果你吃其他杂粮总感觉是在吃低质量大米,藜麦这种粗粮会给你完全不同的口感,吃起来很有意思。这种香香的粗粮吃下去比起吃精白米面多了趣味,更多了健康。对于中国人来说这种洋气的健康粗粮代替不了香甜软糯的白米饭,但是一定要给孩子试试,他会喜欢这种带有趣味的主食。藜麦的吃法非常多,拌色拉,煮粥,甚至做烘焙都可以。柚子妈以前通常都是要么直接煮粥;要么清水15分钟煮好后放冰箱冷藏,给小柚子做任何辅食都可以加一勺在里面,喝酸奶的时候也加一勺,吃沙拉的时候也可来一勺,可以冰箱保存一周,味道始终如一,跟第二天硬邦邦隔夜白米饭完全不一样。今天汤的做法是在藜麦包装的背面看到的,试了试,真的蛮好喝。

时间:10-30分钟
食材
藜麦 50g
番茄 2个
青菜 50g
2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    藜麦清水浸泡半小時后,反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷,以免有轻微的涩味。
  • 步骤 2/5
    番茄洗净,切块状。热锅倒少量油,入番茄炒。
  • 步骤 3/5
    炒一分钟后,加入刚刚好漫过番茄的水,和泡好的藜麦一起煮。
  • 步骤 4/5
    大火煮开后转中小火,煮15分钟后。加入洗好的小青菜,大火再煮一分钟就好。 柚子妈叨叨: 番茄和藜麦煮好后,如果加点面一起煮,味道肯定超棒!下次我一定要试试。
  • 步骤 5/5
    最后加点盐调味即可出锅。没吃过盐的宝宝完全可以不加,很鲜美~~~
小贴士

1、藜麦不含麸质,是麸质过敏宝宝的最爱。

2、藜麦含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸!这是件很不可思议的事情。人体对蛋白质的吸收实际上是通过氨基酸完成的。氨基酸的平衡和适量的供应是人体健康的基本前提,任何一种氨基酸供应缺乏,都会影响免疫系统和其他正常功能的发挥,使人处于亚健康状态,变得比较容易遭受疾病的侵袭,免疫力降低。经常食用藜麦,可以使体内氨基酸供应平衡,提高身体免疫力。

发布于 2022-11-12
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