有时间煮出一锅棒骨汤，炒菜时可以当作高汤用，为菜品提鲜提味。也可以搭配不同的时蔬，做成不同款的营养美味汤。这款山药娃娃菜番茄汤用的是棒骨汤，既免去了炝锅的麻烦及油烟，营养也很丰富。
时蔬搭配依据个人偏爱。
棒骨汤很鲜，不必添加多种调味品。
不宜添加色重的调味品。